Miel infusé au thym, à utiliser comme un sirop
Voici un petit bouquet de thym frais du jardin plongé dans le miel, et qui va infuser durant quelques semaines. A préparer en fin d’été avec thym et miel qui viennent d’être récoltés et à consommer à l’automne ou en hiver.
C’est une préparation simple et intéressante mêlant l’apithérapie et la phytothérapie, qui soulage les maux de gorge et qui renforce les défenses immunitaires.
Vous pouvez utiliser un miel de fleurs d’été qui reste liquide assez longtemps ou un miel d’acacia, plus léger en goût, qui fera alors bien ressortir le goût du thym. Utilisez de préférence des produits locaux.
On peut consommer le miel tel quel, à la cuillère, ou l’utiliser pour sucrer sa tisane.
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